Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă!

Cheesecake-ul meu Lemon Raspberry Ripple: echilibrul perfect între dulce și tartă! 🍋💕🍰

Timp de pregătire: 20 minute | Timp de gătire: 60 minute | Timp total: 5 ore 20 minute | Kcal: 450 kcal | Porții: 12 porții

Ingrediente:

1 3/4 cani de firimituri de biscuiti graham

1/2 cana unt nesarat, topit

3 cesti crema de branza, la temperatura camerei

1 cană zahăr granulat

3 ouă mari

2 lamai, coaja si zeama

1 lingurita extract de vanilie

1 cană zmeură, piure

Zmeura proaspata si felii de lamaie pentru garnitura

Frisca, pentru servire

Mod de preparare: 

Preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Amestecați firimiturile de biscuiți Graham și untul topit, apoi apăsați pe fundul unei tavi cu arc de 9 inchi.

Bate crema de branza si zaharul pana se omogenizeaza. Adăugați ouă pe rând, apoi amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie și extractul de vanilie.

Se toarnă jumătate din amestecul de cremă de brânză peste crustă. Pune jumătate din piureul de zmeură cu lingură deasupra, apoi folosește un cuțit pentru a învârti. Acoperiți cu amestecul de cremă de brânză rămas și repetați cu piure de zmeură.

Coaceți timp de 55-60 de minute, până când centrul este fixat, dar ușor clătinat. Se răcește, apoi se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Se ornează cu zmeură proaspătă, felii de lămâie și frișcă înainte de servire.

Cheesecake de Ziua Îndrăgostiților și Dragobete. Află și tu cum se face Cheesecake cu zmeură, o rețetă simplă, gustoasă și ușor de preparat

Cheesecake de Ziua Îndrăgostiților și Dragobete. Află și tu cum se face Cheesecake cu zmeură, o rețetă simplă, gustoasă și ușor de preparat

Timp de pregătire: 30 minute | Timp de gătire: 1 oră | Timp total: 7 ore | Kcal: 440 | Porții: 12

Ingrediente:

1 1/2 căni de firimituri de biscuiți graham

1/3 cană unt nesărat, topit

1/4 cană zahăr

3 (8 uncii) blocuri de brânză cremă, înmuiată

1 cană zahăr alb

1 linguriță extract de vanilie

3 ouă

1 cană smântână

1/4 cană făină universală

1/4 linguriță sare

2 căni de zmeura proaspătă

1/2 cană jeleu de zmeură

Mod de preparare: 

Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).

Combinați firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Apăsați pe fundul unei tăvi cu arc de 9 inci.

Într-un castron mare, amestecați crema de brânză cu zahărul până se omogenizează. Amestecați vanilia. Se adaugă ouăle pe rând, amestecând cât să se incorporeze.

Amestecați smântâna, făina și sarea până se omogenizează. Se toarnă umplutura în crusta pregătită.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să se răcească în cuptor cu ușa închisă timp de 5 până la 6 ore; aceasta previne fisurarea.

Încinge jeleul de zmeură într-o cratiță mică la foc mic. Se amestecă ușor zmeura până când sunt acoperite cu jeleu. Se răcește ușor.

Înainte de servire, acoperiți cheesecake-ul cu amestecul de zmeură.

Sursa rețetei: pagina de Facebook Optimal Recipes.

Cheesecake cu zmeură

Ingrediente:
500 g brînză de vaci
4 ouă
150 g zahăr pudră
125 g smîntînă
½ pachet cu unt
½ pachet cu praf de copt
1 lămîie
făină cît cuprinde
zmeură

Mod de preparare:

Albuşurile se bat spumă cu zahărul. Se adaugă gălbenuşurile unul cîte unul şi untul topit şi răcit puţin. Se amestecă bine, apoi se pune brînza sfărîmată, smîntîna, coaja rasă de lămîie şi praful de copt. Se adaugă făina pînă se obţine o compoziţie ca o smîntînă groasă. O tavă sau formă de tartă se unge cu ulei, se tapetează cu făină şi se toarnă în ea compoziţia. Se pune zmeură din loc în loc şi se dă la cuptor aproximativ 35-40 minute.

Sursa: Cheesecake cu zmeură. În: Moldova Suverană, 2016, 21 iun., p. 4.